00998877 发表于 2008-11-3 22:29   只看TA 1楼
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[转帖] 也谈蒸水蛋

1。原料：鸡蛋，3个，搅拌均匀。辅料：个人根据口味酌情。如：盐，料酒。。。等等。装碗或盆。
2。水的温度：60度左右，温开水。加水后不用搅拌。加水比例 3：1 。（水多呀）
3。上蒸锅，水开后小火，上碗或盆。
4。时间：10分钟。 开盖即可拿出。（有兴趣口味的可以现在加酱油，肉末等再蒸1-2分钟）
以上是个人经验 ，欢迎不同意见的朋友指教 。谢谢
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-3 22:53   只看TA 2楼
这个菜的诀窍是用温开水,放少许海米口味会更好..
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-4 00:03   只看TA 3楼
这道算是最简单也是最家常的了。下点干贝或小虾米，很棒的
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