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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-11 20:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自己做烧麦—— 自己做烧麦——富有创意，图文。自己做的烧麦，并不像外面卖的那样，花边，料都不一样！自己做就没有那么复杂了！ 吃起来特香，味道浓，早上吃上几个实在而且耐饥。 大家也来看看我的创意烧麦！  材料：红薯粉丝、肉馅、糯米、香菇、黑木耳，馄饨皮。 葱姜 料酒 酱油 麻油 鸡精 盐 糖 胡椒粉 鸡蛋 生粉 方法： 1.先把热开水泡过的红薯粉丝洗净后用刀切成二三厘米长的段，然后将肉馅加入调料拌匀，调料可以根据自己的口味放，然后再放入加工好的红薯粉丝，香油、盐、鸡精、酱油、生粉、鸡蛋、胡椒粉酱油、盐、糖、葱姜。根据自己的口味可以随便放。 2.炒锅中放入油然后放入刚才加工好的馅料，炒熟。 3.把净泡过糯米放入电饭锅烧熟。 注意：烧煮米饭时必须很少的水！ 4.糯米、红薯粉丝和肉馅的比例3 : 2: 1，红薯粉丝是为了让馅嫩、香、浓、特别！ （相信我，这可是我自己想出来的！创意！） 5.自己做就用馄饨包就好了，将馅放在皮中间，把边往起一捏就可以了，沾不上边上抹点水。挨着码在熟食板上，板上抹上一粉，不然就沾了。     请大家看看：）像模像样的吧：） 准备上开水锅蒸了：）  10分钟了就好了：）我孩子迫不及待的嚷着要尝尝：）  大家来瞧瞧哦：）   呀咪呀咪：）咪道顶特了：） |
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| jyun2001 发表于 2009-2-15 19:49 只看TA 6楼 |
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南方的烧卖一般都是放糯米的，怕粘的话，可以加点大米。当然也有鲜肉的。其实个人感觉馅料是什么并不重要，素菜馅也不是不可以。 要趁热吃，用馄饨皮的话冷了以后最上面的会硬。 |
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| dongdongfeng 发表于 2009-2-16 18:09 只看TA 7楼 |
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| 非常的喜欢吃烧麦，不过多数是在外面买，自己做的时候很少 |
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