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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-15 23:42   只看TA 1楼
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[转帖] 菊花茄子[1P]




材料：
长茄子、青红椒
调味料：
番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉
做法：
1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。
2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。
3、青红椒切丁备用。
4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。
5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。
友情提示：
1、茄子粘面粉炸过后更容易成型。
2、炸时花刀冲上、用勺子将油不断浇在茄子上。
3、可以加肉末、香菇等。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 00:15   只看TA 2楼
看到楼主发的图片 我十分惊叹   茄子居然能搞成这样。真-漂亮  味道一定很好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 12:56   只看TA 3楼
不可思议，茄子还能做成这个样子，古人的智慧真的是让人叹服
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 14:09   只看TA 4楼
这个菜太费神了，这刀成菊花要多久啊，还不如直接来
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 14:52   只看TA 5楼
不可思议，茄子还能做成这个样子,茄子居然能搞成这样。  味道一定很好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 15:02   只看TA 6楼
都是败火的东西，适合夏天解暑用的。只是制作过程太繁琐！
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58792787 发表于 2009-8-16 15:05   只看TA 7楼
哇塞！这茄子看上去真的很不错的说，不过要切成这样估计要花费不少时间吧，只能过过眼瘾了！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-16 15:08   只看TA 8楼
做工挺精致的一道菜，可惜对刀工有些讲究。
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bimeng 发表于 2009-8-16 15:38   只看TA 9楼
引用:
原帖由 kamuichen 于 2009-8-16 15:08 发表
做工挺精致的一道菜，可惜对刀工有些讲究。
用专用的刮子也能刮出这个效果吧。
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yxztlmy 发表于 2009-8-16 18:52   只看TA 10楼
真的有点象菊花哦！就是不能乱想，可能会影响食欲的哦！
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