feiyang844

菜品口味：中辣
主要工艺：爆
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
食材明细：活蛇一条 老姜适量 红椒适量 黄酒适量 老抽适量 胡椒适量 鸡精适量 盐适量

1. 蛇去皮（这个买的时候老板会帮忙的，不用担心）
2. 回家洗净切断，姜，红椒洗净切片备用。
3. 锅里热油入姜，红椒爆出香味
4. 锅里热油入姜，红椒爆出香味，下切好的蛇翻炒
5. 倒入黄酒，老抽，胡椒翻炒，最后加鸡精，盐入味起锅装盘。
6. 香辣蛇。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2013-2-2 18:35 编辑 ]

0lwy

长这么大还没吃过蛇。。对于这种比较冷门的食材，还真没尝试过，自己做就算了，那天看看哪家饭店有做的，先去尝尝吧。。要是蛇肉比较符合我的口味，倒是可以体验体验

永丰

昨天老婆公司年夜饭，老规矩带家属。中午吃了一个蛇肉和螺丝肉混起来炒的。滋味一般般，太清淡了。不知楼主介绍的这个怎样。什么时候试试。

songzi86

活的蛇应该很难买到，还有买到蛇以后，家里人没有敢收拾的。