[转帖] 咸蛋黄虾仁蛋炒饭

材料：米饭，基围虾，蒜台，胡萝卜，咸蛋黄，方腿，鸡蛋，葱
  
做法：
1、蒜台切丁，放入开水中汆一下，胡萝卜，方腿，切丁备用
2、基围虾去壳去肠切丁，加入料酒，糖、盐，腌一会再加入少许淀粉拌匀
3、鸡蛋加水加盐搅匀，锅内加油烧至8成热，倒入蛋液翻炒，尽量用铲子拍的碎一点。炒好后乘出备用。
4、锅内放少许油，放入虾仁翻炒盛出备用
5、锅入放油，烧热后转小火，将咸蛋黄碾碎放入翻炒，一直炒至起泡，倒入米饭，继续翻炒。待米饭炒至八成热时，加入炒好的鸡蛋，蒜台，胡萝卜丁，方腿丁，虾仁。
6、出锅加葱即可

  

  

  

不错 多学了1手

我以前都是先放蛋 然后不盛出 直接放米