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[转帖] 意大利肉酱面

色中色大王

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1楼大中小发表于 2007-9-29 20:04 只看该作者

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意大利肉酱面

　　随着生活水平的提高，西餐也渐渐的走入我们的生活。当然，不一定西餐都适合我们每个人的口味，但偶尔做一做异国的菜肴也未尝不是一种新的尝试。其实自己在想，意大利面有可能和我们的杂酱面做法都差不多，只不过调料不一样而已。不管了，来，自己动手做份意大利面。

　　材料：一盒意大利面，蕃茄酱一瓶，适量的火鸡肉泥（有时候我也用牛肉泥）这些材料应该不难买到.
　　
　　

　　

　　做法：先烧一锅开水，水里放些油和适量的盐，（放油可以防止面在煮的过程中粘锅，面煮熟沥干的时候不会面跟面都粘连在一起.
　　
　　

　　　
水开后将面条下到锅里中火慢煮。差不多要煮十五分钟左右，面煮到适合自己喜欢的Ｑ度为好.
　　

　　
　　通常在面下锅后到面熟的这段时间，我会开始准备调这面的酱。拿个小点的锅，锅里放入适量的油，放些蒜末炒香.
　　
　　

　　

　将肉泥倒入锅内翻炒到熟，此时可以加入适量的黑胡椒粉，通常我还会再加入些干的香叶（比如basil，不知道中文这个叫什么)

　　肉泥炒到熟，此时可以将整瓶的蕃茄酱倒入锅内，记得这时候一定要把火关到最小，否则火开太大，酱料就会溅得到处都是。用小火慢慢的将番茄酱加到热就可以待用了。
　　
　　

　　
　　面好了，酱也好了

　

　　装盘了，面装盘子里，倒入肉酱。

　　

　　如果你喜欢芝士，还可以在面上再洒入些芝士丝。再加块面包，一小块烧烤的鸡肉，晚餐就做好了。把酱料都拌均匀了，香菜可以直接撕碎了拌入面中一起就可以开吃了

　　

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liping0527 金币 +6 辛苦啦！ 2007-9-30 00:25

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nomoretrying

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2楼大中小发表于 2007-9-29 23:11 只看该作者

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:s_4: 我怀疑楼主有藏私的嫌疑.我试着做了好多回了,除了浪费材料和时间以外,没有任何收获.在加番茄酱的时候,除了注意火候还有什么需要注意的地方?为什么如果我把肉泥煮熟了就太老,而不煮熟口感又太差?麻烦楼主帮忙解决一下.谢谢.

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kamuichen 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-9-30 07:43 只看该作者 0 这道意大利菜确实挺美味的，不过做起来比较麻烦就是了
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rootus

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4楼大中小发表于 2007-9-30 15:09 只看该作者

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看起来还不错，就是楼主留了一手：）

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forgotten 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-10-2 20:21 只看该作者 0 好像还满简单的但是最后一张图看上去还真的是没有什么食欲呵呵开玩笑拉谢谢楼主拉
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lycanwithlouisa 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-10-9 02:09 只看该作者 0 那个调料不是叫baseli是paseri 意思是香菜叶子粉末的意思.我是专业做意大利料理店里打工的说
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xiaoxinjinli

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7楼大中小发表于 2007-10-15 00:10 只看该作者

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pasta，看了都恶心了，最近为了省事，吃的都是这个。味道在西餐里应该算是符合中国人口味的了

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乳沟

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8楼大中小发表于 2007-10-15 00:57 只看该作者

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做法简单。色泽也不错。小弟有空也做来尝尝。吃惯中国的面条了。换个口味也不错

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