1）没有那个腌料就直接用：
鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~
2）可以选择自己喜欢的配料啊~
3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~
做法：
1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）
2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）
3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~
4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~
5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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