[转帖] 蜜汁金菇牛柳

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1楼大中小发表于 2007-4-16 21:09 只看该作者

蜜汁金菇牛柳

	推荐理由：卖相漂亮，做法简单，是你宴客的必备菜款。		用料：牛柳 \| 150克金针菇 \| 125克蚝油、盐、香油、蜜汁酱 \| 少许

将牛柳切成薄片，放入少许蚝油、盐、香油腌约15分钟。

金针菇用水泡后，洗净，晾干，备用。

将金针菇“飞水”，稍为灼熟。

将牛柳片均匀摊开，放适量金针菇于牛柳片中，再卷起，直到完全裹好金针菇。如上图。

平底锅中放入油，将牛柳卷均匀铺于锅中，让其均匀受热

待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。

牛柳卷煎熟后，可摆上碟备用（注：牛柳最好煎至少许焦，会比较香脆和有口感）

放入蜜汁酱，并加入水稀释。直到完全煮开。

生粉用水稀释，搅拌均匀后，便可加入锅中，和蜜汁酱拌在一起，直到完全煮开

将煮好的蜜汁酱倒入已经铺好的牛柳卷上，喜欢浓味的朋友可以放多一点汁哦！~~

用蜜汁酱泡过的牛柳卷零舍好味道，大家不妨试一下啦！

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