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标题: [转帖] 鲮鱼球三吃 [打印本页]

作者: cclovecxp 时间: 2009-6-6 14:39 标题: 鲮鱼球三吃

黄金酥炸鲮鱼球：鲮鱼起肉剁烂加鸡粉，盐，胡椒粉，糖，淀粉，料酒，麻油拌匀顺方向搅拌至起筋（也可以在市场买已经剁好并调好味的鲮鱼肉），锅倒三分一锅油加热，用一手抓起鱼肉用虎口挤出鱼球，用汤勺取挤成圆球的鱼肉入油锅炸至酥脆金黄起锅沥油

炸好的鲮鱼球已经可以作为一道菜，可以蘸点沙律酱或者泰式甜辣酱，或者自备酱汁。

茄红煨鲮鱼球：熟红蕃茄用开水烫去外皮后切粒，鲮鱼球表面划十字刀花。锅下油炒蕃茄粒并中火熬成浓茄酱，下入鲮鱼球焖煨3分钟后下生抽，蠔油，盐调味即可

小白菜鲮鱼球汤：小白菜洗净，盛半锅水烧开后放入小白菜至软身后放入鲮鱼球再煮3分钟，加盐和油调味即可

[img]http://bbs.sg169.com/user/user_file/1/album/1413/6424/78216_205882.jpg/img]

作者: ps32990525 时间: 2009-6-6 22:52

这个看起来超简单啊，图上的样子也不错，值得学习，谢谢楼主

作者: what126126 时间: 2009-6-7 23:40

看上味道应该很不错啊，支持一下下，表示感谢！

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