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标题: [转帖] Martini 大蝦義大利麵 [打印本页]

作者: cncn1472 时间: 2006-10-7 08:47 标题: Martini 大蝦義大利麵

這個真是非常美味之選～
2人份
大蝦 400g (用的是來自亞根庭的蝦)
義大利麵(102號, 較幼細的粗度) 2 人份約 140克
蒜半頭到全個(視乎愛蒜度)
紅葱頭 2-3粒
無色的Martini 2-3湯匙
椒鹽調味
胡麻油少許
生粉(粟粉,玉米粉) 少許
橄欖油適量

做法:
1.) 大蝦去殼去腸, 切開半邊, 用鹽胡麻油及生粉腌15分鐘備用
2.) 蒜, 紅葱頭切薄片備用；另, 開始煮義丈利麵
3.) 在鑊內倒入油, 用慢火把蒜片慢慢炸香炸脆, 撈起備用
4.) 接着再用慢火把紅葱頭慢慢炸香炸脆, 撈起備用
5.) 用炸過蒜和紅葱頭的油, 中火溫油泡熟腌好的蝦, 撈起備用
6.) 把煮好的義大利麵倒入炸過蝦的油, 加入Martini拌均, 調味, 最後倒入蝦再拌均...(這時也可隨意加入葱花, 洋香芹等.....羊用了去芓的青辣椒)
7.) 上碟, 放上炸好的蒜片和紅葱頭片....食時拌食
自誇一下, 此道美食味道豐富而且多層次～百食不厭吶！！！
雖然功夫多點, 但食時就會忘記一切的麻煩嘍！慢工出細貨～用"心"才好啊！

作者: nimadaxi 时间: 2006-10-8 03:21

对面条不是很感冒不过这个看着倒是挺不错

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