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花心青椒拌饭
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作者:
风萧
时间:
2006-11-12 10:38
标题:
花心青椒拌饭
花心青椒拌饭
我必须先澄清所谓花心...其实是噱头啦~~
因为鸡心切了花刀，简称自然就是花心喽....
前天在超市买了一盒鸡肝，准备卤来吃，但是这边卖鸡肝都是连着鸡心整付卖的。所以鸡心拿来单独炒一下，然后拌饭吃也不错~~
材料：鸡心鸡肝、胡萝卜、青椒、葱、生抽、味醂、盐、鸡精
鸡心和鸡肝入开水抄一下去腥和血水后鸡心切刀花，这样更加容易入味，而且漂亮
炒锅放油，热后爆香葱花后加入鸡心翻炒数下，继续放青椒胡萝卜翻炒2分左右后放生抽等调料，出锅前加鸡精后关火
然后和米饭拌匀即可~~~
最后来一道自己腌渍的黄瓜做配菜~~
做起来也很简单，姜丝、料酒、砂糖、生抽、炒芝麻、干辣椒、鸡精等材料调制好，黄瓜切块后用调料拌匀，冰箱里放置24小时即可。清新爽口的小菜，十分开胃
晚上呢，就等着卤鸡肝下酒了~~
点
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作者:
yx620136
时间:
2006-11-13 18:28
前面介绍的不错，看起来也很诱人，可是后来的下酒菜的调料确没有说明！:s_8:
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