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标题: [转帖] 油豆腐塞肉 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-4-16 06:55 标题: 油豆腐塞肉

油豆腐塞肉，就是把油豆腐挖个洞,把肉泥塞进去，然后蒸，简单好吃。在温州的菜市场都有人边做边卖，问我同学，他们既然都说他们都没有这种吃法的，嘻嘻，大家试试看，很好吃，也很简单。妈妈做得最好吃了。
做法：
1，适量肉泥，小葱，将肉泥，葱，和少量料酒，盐，味精，麻油，拌匀
2，将油豆腐挖个小洞，塞入拌好的肉泥
3，放锅里蒸，再加点酱油，味精，酒，一点水，这样蒸好就有少许的汤汁

作者: 718 时间: 2007-4-16 22:25

记得在儿时，油豆腐塞肉是春节是做汤用的（那时肉供应非常紧张，须凭票供应，春节多点，嘿嘿！）:s_8: ，加青菜、粉丝，味道一流，现在很少吃到这道汤了，十分想念！为了儿时美好的回忆，送楼主红心一枚！

作者: dg9715 时间: 2007-4-17 09:50

这个实际上也是个技术活，塞的肉少了没味道，肉多了出来了就很难看。我搞过1次，肉塞多了，流的旁边都是。另外切记的一点就是肉不能用纯瘦的，否则吃起来那叫一个难吃。

作者: 荷丹阿哥 时间: 2007-4-17 14:30

做法简单，应该很好吃。

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