【材 料】 | |
| 牛薄肉片 | 150公克 |
| 蘆筍 | 3支 |
| 大蕃茄 | 1顆 |
| 蒜頭 | 1顆 |
【調味料】 | |
| 醬油 | 18㏄ |
| 酒 | 15㏄ |
| 糖 | 6公克 |
| 鹽 | 少許 |
| 咖哩粉 | 5公克 |
【醃 料】 | |
| 酒 | 1小匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 咖哩粉 | 1/2小匙 |
| 太白粉 | 1小匙 |
| 【做 法】 |
| 1.牛薄肉片以所有醃料用手抓勻醃至入味；所有調味料混合均勻，備用。 |
| 2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。 |
| 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。 |
| 4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調味料充分拌炒入味即可。 |
