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经典川菜之剁椒鸡块【10P】
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作者:
寒水如冰冰如水
时间:
2014-8-14 19:31
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经典川菜之剁椒鸡块【10P】
所需食材/厨具 主料 新鲜三黄鸡(适量)剁椒(适量) 调料 胡椒粉(适量)植物油(适量)香葱(适量)大蒜(适量)姜(适量) 厨具 炒锅、蒸锅制作步骤[url=javascript:void(0);]
[/url]1 食材:自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉[url=javascript:void(0);]
[/url]2 把三黄鸡切成块(就用鸡身),香葱切末,姜切末,蒜切末[url=javascript:void(0);]
[/url]3 将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血,把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫[url=javascript:void(0);]
[/url]4 将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中[url=javascript:void(0);]
[/url]5 加花椒粉[url=javascript:void(0);]
[/url]6 连同剁椒中的汤汁拌均匀[url=javascript:void(0);]
[/url]7 将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀[url=javascript:void(0);]
[/url]8 将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味[url=javascript:void(0);]
[/url]9 大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可[url=javascript:void(0);]
[/url]10 蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁,用做拌皮带面很好吃的
作者:
kreye
时间:
2014-8-14 22:57
这个做法好简单。就是不知道😭煮熟的鸡肉口感怎么样。周末试下
作者:
lovewsd
时间:
2014-8-15 20:20
肯定好吃,但做起来挺费事呀
作者:
topkey
时间:
2014-8-17 00:07
印象中只有剁椒鱼头,因为是蒸菜,鸡子怎么能蒸熟
作者:
wxqdelphi
时间:
2014-8-17 00:29
剁椒酸辣爽口,鸡肉鲜嫩,很好的组合额
作者:
bishop2008
时间:
2014-8-17 01:04
真乃是人间饕餮, 鲜嫩的肌肉,充满让人有食欲的辣椒
作者:
jiuyue1123
时间:
2014-8-17 23:28
炒鸡块怎么还有那么多汤的啊,我觉得还是辣炒鸡块比较好吃
作者:
cdcml
时间:
2014-8-22 19:26
很长时间没吃过辣菜了,红红的,看着都有胃口了
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