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经典川菜之盐煎肉【8P】
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作者:
寒水如冰冰如水
时间:
2014-8-14 19:33
标题:
经典川菜之盐煎肉【8P】
所需食材/厨具 主料 五花肉(适量) 调料 蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具 炒锅制作步骤[url=javascript:void(0);]
[/url]1 准备材料[url=javascript:void(0);]
[/url]2 蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用[url=javascript:void(0);]
[/url]3 切好五花肉片和姜片[url=javascript:void(0);]
[/url]4 锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油[url=javascript:void(0);]
[/url]5 放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒[url=javascript:void(0);]
[/url]6 加入一勺黄豆酱[url=javascript:void(0);]
[/url]7 加入适量豆豉翻炒均匀[url=javascript:void(0);]
[/url]8 淋香油,装盘即可
小窍门:1、加盐要适量,因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味!
2、用青蒜可以代替蒜薹。
作者:
kim_conan
时间:
2014-8-14 20:34
蒜薹真的很好吃,尤其是吸收了猪肉的汁水后,更加油润,非常糯
作者:
hqh528
时间:
2014-8-14 21:48
跟我吃的盐煎肉不太一样,我在天津吃的里面放了大量的葱跟香菜,味道很好!
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