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标题: [转帖] 经典川菜之盐煎肉【8P】 [打印本页]

作者: 寒水如冰冰如水 时间: 2014-8-14 19:33 标题: 经典川菜之盐煎肉【8P】

所需食材/厨具主料五花肉(适量) 调料蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具炒锅制作步骤[url=javascript:void(0);]

[/url]1 准备材料[url=javascript:void(0);]

[/url]2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用[url=javascript:void(0);]

[/url]3 切好五花肉片和姜片[url=javascript:void(0);]

[/url]4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油[url=javascript:void(0);]

[/url]5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒[url=javascript:void(0);]

[/url]6 加入一勺黄豆酱[url=javascript:void(0);]

[/url]7 加入适量豆豉翻炒均匀[url=javascript:void(0);]

[/url]8 淋香油，装盘即可
小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！
2、用青蒜可以代替蒜薹。

作者: kim_conan 时间: 2014-8-14 20:34

蒜薹真的很好吃，尤其是吸收了猪肉的汁水后，更加油润，非常糯

作者: hqh528 时间: 2014-8-14 21:48

跟我吃的盐煎肉不太一样，我在天津吃的里面放了大量的葱跟香菜，味道很好！

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