[转帖] 糖不甩

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-2-27 12:08 显示全部帖子

糖不甩

材料：

糯米粉 200克温水约120克（一点点加，加到合适为此）

白芝麻

花生仁

片糖（没有可以用白砂糖代替）30克

麦芽糖 20克

鸡蛋一颗

制作方法

01.白芝麻用小火炒香备用

02.花生仁下锅略炒，装盘略凉去皮，装入胶袋中碾碎。

03.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。

04.糯米粉加温水和成面团
05.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。

06.锅内烧开水，把小丸子放入煮

07.煮至浮上水面了，即可以了。

08.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。

09.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。

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