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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-25 09:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 美味鱼冻[1P] 美味鱼冻 准备时间：20分钟 制作时间：40分钟 食材：老板鱼250克，鱼皮200克，葱5克，鲜椒50克。 调料：老醋20克，酱油10克，辣椒5克，香油3克，红油15克。 做法 1.将老板鱼去骨洗干净切成条。 2.肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂，后再加入切好的鱼条蒸约20分钟。 3.倒入器皿后，放入冰箱冷却即可。 烹饪心得：在蒸肉皮时不宜经常打开蒸锅，避免香味流失，而且鱼条不能过早冷冻。 口感：酸辣可口。 建议配酒：选路易亚都世家莎布利法定产区霞多丽干白葡萄酒(Louis Jadot Chablis Chardonnay)，作为冷菜的鱼冻，可选择勃艮第产区的霞多丽葡萄酒与之搭配，更能调动你的味蕾。 |
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