雪花虾仁豆腐羹 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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pxf111 发表于 2009-4-18 08:55 只看TA 1楼

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[转帖] 雪花虾仁豆腐羹

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雪花虾仁豆腐羹

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用料：虾，嫩豆腐

调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

做法：

1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。

2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。

3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。

4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。

5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。

6、入碗，加少许葱花即好。

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雪花虾仁豆腐羹

该用户匿名发帖发表于 2009-4-19 09:13 只看TA 2楼
这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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该用户匿名发帖发表于 2009-4-24 10:47 只看TA 3楼
看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的
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空龙人发表于 2009-4-24 10:52 只看TA 4楼
清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试
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wstdsq 发表于 2009-4-24 17:12 只看TA 5楼
这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试
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sssyyy5166 发表于 2009-4-24 17:53 只看TA 6楼
挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下
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supermanr 发表于 2009-4-24 18:35 只看TA 7楼
看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错
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pp222222 发表于 2009-4-24 18:40 只看TA 8楼
看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该
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御龙海晓发表于 2009-4-24 21:18 只看TA 9楼
这个看起来应该很好吃。不过如果楼主能把做这个的过程用文字叙述的同时再用图片加以说明就更帮了。
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该用户匿名发帖发表于 2009-4-25 01:37 只看TA 10楼
很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试
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