VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| qdsb 发表于 2006-12-2 01:58 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] (转贴)家常的一鸡四吃---上 家常的一鸡四吃---上  一只鸡肢解:鸡架剁成块儿,飞水去血污；鸡翅和部分带皮鸡肉切小块儿,用姜粉、料酒、酱油腌制；鸡腿砍下；鸡脯肉剔出:  1、虫草洋参鸡汤 鸡架飞水，虫草冷水泡洗，姜拍开。   锅内烧开水，先放姜煮20分钟，至姜味浓郁时，再放入鸡块等，文火煲2－3小时，加几颗红枣（煲汤时红枣要去蒂再放入）最后放少许酒、盐、味精调味。   2、歌乐山辣子鸡 做法：鸡肉腌1小时，然后用热油炸过，其间要过两遍油，使鸡肉外焦里嫩。锅内留少许油，爆香蒜、姜片后，放入干辣椒、花椒煸炒出味后，加入炸好的鸡块，放盐、味精，最后撒芝麻粒出锅。     家常的一鸡四吃---下 [ 本帖最后由 qdsb 于 2006-12-2 03:47 AM 编辑 ] |
| 0 |
