qdsb 发表于 2006-12-2 02:11   只看TA 1楼
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红酒牛排

原料：

牛排，洋葱，红葡萄酒

做法

1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。



用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。



2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。



3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。



4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。



5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。

中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。











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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦！ 2006-12-2 21:19
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