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milanblade 发表于 2007-9-6 16:53   只看TA 1楼
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[转帖] 学做啤酒鸭

材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。  
   
  
   
   
  
   
   
  
   
   
1.鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水  
  
   
   
   
2.炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒  
  
   
   
   
3.倒入整瓶啤酒，加入一碗清水  
  
   
   
   
4.放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮  
  
   
   
   
5.煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味...  
  
   
   
   
6.最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜  
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ccgxp 发表于 2007-9-7 00:17   只看TA 2楼
啤酒鸭的做法好象有好几种，不知道这种做法好吃吗？明天买只鸭回来试试，谢谢提供
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lifhm 发表于 2007-9-7 10:54   只看TA 3楼
看做法并不太复杂，还是可以试试手，不过我准备做啤酒鸡试试。
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该用户匿名发帖 发表于 2007-9-7 21:02   只看TA 4楼
啤酒鴨加入魔芋,我是第一次看到,不知道是否樓主首創,樓主制作很簡易方便,魔芋是現在很提倡之健康食品,多數是凍食,造成果凍,飲品等,首次看樓主將魔芋加熱造菜,不知道是不是我在香港沒有人用來加熱做菜.
可能國內或台灣是有用這個做菜吧.
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-9-9 10:48
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该用户匿名发帖 发表于 2007-9-7 21:34   只看TA 5楼
不知道到底好吃不好吃 啤酒煮过到底还有没有酒的味道呀 究竟比水要先蒸发掉 应该没有什么酒的味道了吧
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thanklover 发表于 2007-9-9 00:09   只看TA 6楼
这种菜看起来蛮好吃的...记下来了.等明儿让老婆做一顿给我尝尝.
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该用户匿名发帖 发表于 2007-9-9 07:49   只看TA 7楼
好好食的樣子,又有圖片,真的是太好了!!
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该用户匿名发帖 发表于 2007-9-9 17:41   只看TA 8楼
魔芋是很好的一种健康食品，几乎可加入任何炖菜，或单炒都可，是我的最爱。
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lixh326 发表于 2007-9-10 07:04   只看TA 9楼
不错不错。
看起来就很好吃。
谢谢推荐！
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yindes 发表于 2007-9-21 23:53   只看TA 10楼
其实先把鸭子放在高压锅中才对，不然这个肉很久都不会软的，要想快就要用高压锅的，可能也就十几分锅吧
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