经典川菜之盐煎肉【8P】 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

寒水如冰冰如水发表于 2014-8-14 19:33 只看TA 1楼
用户名：寒水如冰冰如水用户组：LEVEL 1 状态：离线
[转帖] 经典川菜之盐煎肉【8P】所需食材/厨具主料五花肉(适量) 调料蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具炒锅制作步骤[url=javascript:void(0);] [/url]1 准备材料[url=javascript:void(0);] [/url]2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用[url=javascript:void(0);] [/url]3 切好五花肉片和姜片[url=javascript:void(0);] [/url]4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油[url=javascript:void(0);] [/url]5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒[url=javascript:void(0);] [/url]6 加入一勺黄豆酱[url=javascript:void(0);] [/url]7 加入适量豆豉翻炒均匀[url=javascript:void(0);] [/url]8 淋香油，装盘即可小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！ 2、用青蒜可以代替蒜薹。本帖最近评分记录昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-8-15 15:54
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kim_conan 发表于 2014-8-14 20:34 只看TA 2楼
蒜薹真的很好吃，尤其是吸收了猪肉的汁水后，更加油润，非常糯
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hqh528 发表于 2014-8-14 21:48 只看TA 3楼
跟我吃的盐煎肉不太一样，我在天津吃的里面放了大量的葱跟香菜，味道很好！
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