[转帖] 丝瓜饼

小时候，只有夏天才有的吃的，因为丝瓜只有夏天有，现在嘛，啥时候都能吃了，只是我还是只有夏天在做，作孽呢！
原料：
丝瓜，鸡蛋，面粉，小葱，料酒，盐，鸡精，水，油
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，切成小沫，加盐腌制一会，待出水后就可以了
2.鸡蛋打散倒入面粉中，搅拌，面粉中加入盐，鸡精，丝瓜，小葱沫搅拌。
3.依据步骤2中的面粉搅拌情况加水，搅拌成面糊状！可以看图！水的量自己拿捏！
4.锅里放油，比平时烧菜的稍微多点，待油烧热后，加适量的面糊，煎还是炸就看你放的油的量，我是放成汤的勺子一勺下去做个碗口大的饼的，也可以做成小块的，谁叫我懒呢！在锅里分块滴！
5.煎成两面金黄色就OK了哦！出锅！
看看丝瓜饼的制作过程吧！其实挺简单的！面糊做好以后煎就可以了，就是煎的时候有点小热，我做的比较多，也不是按照什么做多少份用多少面的那样记录的，只是老公比较喜欢吃，做的比较多，每样配料的多少都自己拿捏滴！要香一点就多放点丝瓜和小葱！
看图看过程吧！   有部分过程是来不及拍的，面粉如何变面糊？加水就OK得，我也不好一边加水一边拍呢！
在完成的面糊中加料酒，在煎的过程中不会因为面糊中的水而溅油，跟炸丸子一样，不必拿个锅盖挡住，同时炸出来的东西会比较松软哦
去皮洗净待切的丝瓜和小葱

看看偶是如何切的，刀工不怎么样，勿拍

三根丝瓜切来一大碗的呢

近看看

加盐腌制，



腌制中

切好的葱花

腌制好的丝瓜，分量明显少了

面粉，我做了两份这么多的样子

水，我用的纯净水，懒的烧开水还要放凉

鸡蛋，要打散哦！

鸡蛋倒入面粉中，搅拌，过程没有拍多少

糊中加丝瓜，葱花，

近看看

所有的都好了以后记得加料酒，这样煎出来更松软！

待煎的面糊

面糊大概这样就OK

下锅了1





4这是第一锅



第二锅的看看，拍的不错

最后一锅的

丝瓜是个好东西,美容又养颜,营养价值又高,现在价格偏宜,我明天就做!

嗯，除了耗油的缺点以外，看起来还是很不错的东西。下回自己尝试一下。