标题:
[转帖]
香辣蟹炒年糕[17P]
[打印本页]
作者:
大家社区
时间:
2015-8-27 00:19
标题:
香辣蟹炒年糕[17P]
超市买的冻切梭子蟹,今天中午用它来炒年糕吃!
主料
冻切梭子蟹 (500克) 年糕 (150克)
调料
色拉油 (适量) 豆豉酱 (半勺) 生抽 (适量) 老抽 (1勺) 盐 (半小勺) 砂糖 (2小勺) 香油 (少许) 料酒 (1勺) 蒜头 (3瓣) 姜片 (3片) 葱 (1根) 红辣椒 (2个) 生粉 (适量)
厨具
炒锅
1冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
2年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要
3蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好
4把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
5起油锅,先放入豆豉酱爆香
6接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
7放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
8加入料酒
9加点盐
10加点生抽
11加老抽
12加砂糖炒匀
13加入年糕一起炒匀
14加少量清水煮开
15等汁水快收干时撒上葱花
16淋上香油翻炒均匀出锅
作者:
jacky0709
时间:
2015-8-27 20:50
江南的毛蟹还是很鲜美的。
作者:
froylu
时间:
2015-9-19 23:02
楼主手艺不错啊,这菜满难搞的吧
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.93.13/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2