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标题: [转帖] 五色酸爽脆皮花生[9P] [打印本页]

作者: 大家社区    时间: 2015-8-27 00:26     标题: 五色酸爽脆皮花生[9P]


主料
花生 (3勺) 黄椒 (0.5个)
调料
剁椒 (2勺) 醋 (3勺) 糖 (3勺) 凉开水 (2勺) 盐巴 (1勺) 味精 (1勺)
厨具
炒锅

1花生洗净,晾干

2黄椒切丁

3晾干后的花生和油同时下锅开火翻炒,听到啪啪声或者稍微变色,油熟即花生熟,不要怕颜色不深,因为凉后颜色会深也会更脆

4盛出花生备用

5调好酱汁

6余油下剁椒,黄椒翻炒

7加入酱汁中

8将酱汁倒入花生加上葱花搅拌均匀就可以吃咯
作者: 黑水神雕    时间: 2015-8-27 02:53

这道菜拿来下酒很是不错,但是花生经油炸后就会失去大量的营养。
作者: 1xiaoyong1    时间: 2015-8-27 16:24

这种做法应该不会脆,因为炸后入卤汁吸水。还有待改进吧。
作者: xtgoog    时间: 2015-8-27 16:48

平常就喜欢吃花生,这种做法颜色很漂亮,一定要亲自尝试下
作者: cbq    时间: 2015-8-27 19:45

非常使用的下酒小菜啊,颜色分明,口水直流啊  尝试做一下  谢谢分享了
作者: bluebluestarsta    时间: 2015-8-27 21:09

把花生下油之前用开水焯一下效果会更好
作者: txsexsex    时间: 2015-8-28 21:12

这种做法最后调酱了,花生应该不会太脆,但用来下酒还是可以的,味道比较丰富
作者: hencywn    时间: 2015-8-29 23:02

看着就忍不住吞咽口水,让人胃口大开的下酒小菜!
作者: a294271293    时间: 2015-9-17 16:38

以前一直不知道这种散发淡淡红色的花生是怎么做的 自己炸总是颜色很深
原来是放一点点油去炒  回家也要试一试




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