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标题: [转帖] 牛排骨烧土豆8[P] [打印本页]

作者: zxzhu 时间: 2016-6-22 12:55 标题: 牛排骨烧土豆8[P]

牛排骨烧土豆8[P]

牛排骨的营养价值：适合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白质20克以上，牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

具体制作方法：

1. 牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水份, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟。

2. 八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、厚姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用。

3. 锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，炒时要多次加入适量的水一起煸炒, 防止将牛排骨上的牛肉炒干脱水,当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香,。

4. 香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时, 1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推均，即可起锅，别把土豆推烂了。

[ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-22 12:56 编辑 ]

作者: zhao411 时间: 2016-6-22 14:17

这是北方一道很普通的家常菜吧牛肉和土豆都能提供大量的热量所以是冬季的很好选择吧多谢分享了

作者: bp56563352 时间: 2016-6-25 19:17

顶帖子的句子,顶帖子的话，最近在逛论坛的时候发现有很多网友顶帖的话很给力，这里电脑百科网小编就整理了一下给大家分享一下，水党们有福了！
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作者: forcestar 时间: 2016-6-26 11:02

不对哎，你牛肉要放这么多香料？有次我在清真店吃的牛肉土豆就没有这样的，他那个牛肉就放了咖喱的，对了，老板娘那时候一身黑袍做饭的……另外我觉得她里面没穿。

作者: xjli82005 时间: 2016-6-26 14:41

看着就有食欲，实在是下饭的一道好菜啊，

作者: 790317 时间: 2016-6-26 21:09

北方是土豆炖牛肉，带肋骨的很少。在市场上就没看到有卖的。

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-10 18:21

绵软的土豆吸收了牛肉汤汁搭配上鲜嫩的牛肉真的好吃。

作者: yuda19840631 时间: 2016-7-11 09:42

牛排骨要软软的，应该是要炖很久的吧，耗时这菜

作者: 杜磊 时间: 2016-7-13 15:20

这到菜做的很精致啊，食材新鲜，佐料齐全火候合适，
楼主步骤介绍的很仔细一定要自己试着做下谢谢分享

作者: wzdy129 时间: 2016-7-14 10:59

烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。

作者: zhuljx 时间: 2016-7-14 13:41

看起来有食欲，如果牛排是爆炒的话估计会更加好吃，这个看起来很甜的样子

作者: xjli82005 时间: 2016-7-16 14:51

牛肉和土豆是绝配啊，不过看LZ的菜里牛肉太多了一点，有的人喜欢吃土豆的就不够尽兴了

作者: didongxu 时间: 2016-7-17 16:51

这种炖肉的菜我反而跟喜欢吃土豆，味道都渗进去了，口感绵软更好吃

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