22 123
该用户匿名发帖 发表于 2009-7-27 23:21   只看TA 11楼
弱弱的问一下，炒糖色是什么？锅里放的是沙糖吗
0
ftl2007 发表于 2009-7-28 21:22   只看TA 12楼

回复 12楼 的帖子

回复12楼的美女：糖色就是把白糖用油炒到焦化的作用。操作的时候注意用油量要少，炒到白糖变成深红色，表面起泡并有青烟冒起。火候过了的话成菜会苦的，可以起到上色提味的功效。用绵白糖最好。
0
snoopy_119 发表于 2009-7-28 21:26   只看TA 13楼
楼主还不忘帮网站做广告哦？看着真好吃啊，周末我也试试
0
xikawe 发表于 2009-7-28 21:40   只看TA 14楼
好诱人啊！自己动手就怕做不出楼主的水平！支持！
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-7-29 13:31   只看TA 15楼
为啥我做的红烧鸡块味道就是不匝地呢，难道是火候没有掌握好吗，郁闷啊
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-7-29 15:08   只看TA 16楼
我也喜欢鸡肉，不过还是白斩鸡好吃。。。。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-7-29 15:41
0
zhengxuan 发表于 2009-7-31 11:12   只看TA 17楼
这种做法最好选用土鸡，而不是一般的肉食鸡。否则肉质很松，很柴。
0
829nilnuy 发表于 2009-7-31 13:57   只看TA 18楼
跟做红烧肉的程序一样,我看关键还是在鸡肉本身,如果是土生土长的土鸡,那味道肯定是香.
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-7-31 18:13   只看TA 19楼
看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了，流口水了.
0
该用户匿名发帖 发表于 2009-8-1 23:36   只看TA 20楼

回复 13楼 的帖子

哦,原来是酱紫啊,真是受教了,看来得练习练习才行,改来俺也克试试,谢谢了哈,心昨天已送没法再送了,就祝你开心每天吧
0
回复帖子 发新话题
 22 123
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020