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All About Food | 美食频道
东北传统名菜:酱骨头[1P]
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中原红
发表于 2011-5-11 21:41
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51楼
看到这个酱骨头就流口水,有一种大碗喝酒,大口吃肉的感觉,在东北馆子吃过,味道不错。
0
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中原红
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dudulook
发表于 2011-5-11 22:06
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52楼
好吃的还是农村家养的正常生长的猪,做出来的菜那叫好吃,市场买来养殖场的骨肉都没肉味……
0
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dudulook
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15996312
发表于 2011-5-11 22:11
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53楼
看了就像吃呀,那么大一个,不知道味道什么样子的,是不是和无锡肉骨头差不多。
0
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15996312
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squidboy
发表于 2011-5-11 22:28
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54楼
楼主发的照片看上去不错。酱骨头的做法,洗净,如果是棒骨,先敲断(手握住棒骨的一端,用菜刀的刀背敲击棒骨的中间部位),放入清水中,烧开,洗去血污。重新放入清水,加入料酒、花椒大料葱姜桂皮红辣椒、糖少许,酱油、黄酱,适量盐。关键是黄酱。
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squidboy
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该用户匿名发帖
发表于 2011-5-11 22:53
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55楼
我喜欢吃,也喜欢做,不过做的不如你做的好。
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mifive
发表于 2011-5-11 22:59
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56楼
这东西自己在家做实在太麻烦,而且不好吃,还是饭店的比较好吃一些!不过确实是一个非常不错的菜!
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dudayan
发表于 2011-5-11 23:00
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57楼
确实很香很好吃,一盘只有28元。实惠啊
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哥哥我还要
发表于 2011-5-11 23:12
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58楼
东北店的名菜啊,这玩意一定要用手大块大块的吃才有风味啊
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dongstar
发表于 2011-5-11 23:12
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59楼
我最爱的东北菜之一,每次东北餐厅的必点,大块肉才是男儿本色啊
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dongstar
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该用户匿名发帖
发表于 2011-5-11 23:14
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60楼
迫切需要了解的是具体做法,小块排骨有时候都会红烧的很柴
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