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All About Food | 美食频道
东北传统名菜：酱骨头[1P]
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中原红
发表于 2011-5-11 21:41
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51楼
看到这个酱骨头就流口水，有一种大碗喝酒，大口吃肉的感觉，在东北馆子吃过，味道不错。
0
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中原红
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dudulook
发表于 2011-5-11 22:06
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52楼
好吃的还是农村家养的正常生长的猪，做出来的菜那叫好吃，市场买来养殖场的骨肉都没肉味……
0
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dudulook
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15996312
发表于 2011-5-11 22:11
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53楼
看了就像吃呀，那么大一个，不知道味道什么样子的，是不是和无锡肉骨头差不多。
0
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15996312
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squidboy
发表于 2011-5-11 22:28
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54楼
楼主发的照片看上去不错。酱骨头的做法，洗净，如果是棒骨，先敲断（手握住棒骨的一端，用菜刀的刀背敲击棒骨的中间部位），放入清水中，烧开，洗去血污。重新放入清水，加入料酒、花椒大料葱姜桂皮红辣椒、糖少许，酱油、黄酱，适量盐。关键是黄酱。
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squidboy
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该用户匿名发帖
发表于 2011-5-11 22:53
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55楼
我喜欢吃，也喜欢做，不过做的不如你做的好。
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mifive
发表于 2011-5-11 22:59
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56楼
这东西自己在家做实在太麻烦，而且不好吃，还是饭店的比较好吃一些！不过确实是一个非常不错的菜！
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dudayan
发表于 2011-5-11 23:00
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57楼
确实很香很好吃，一盘只有28元。实惠啊
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哥哥我还要
发表于 2011-5-11 23:12
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58楼
东北店的名菜啊，这玩意一定要用手大块大块的吃才有风味啊
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dongstar
发表于 2011-5-11 23:12
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59楼
我最爱的东北菜之一，每次东北餐厅的必点，大块肉才是男儿本色啊
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dongstar
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该用户匿名发帖
发表于 2011-5-11 23:14
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60楼
迫切需要了解的是具体做法，小块排骨有时候都会红烧的很柴
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