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venusjin 发表于 2011-12-15 23:02   只看TA 51楼
我最喜欢吃这个菜，这个系列的都喜欢，这下可以自己做了
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lgr8045 发表于 2011-12-15 23:23   只看TA 52楼
那里可以吃到这道菜啊  都流光口水了 555555
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  • microsoftt 金币 -4 一般违规扣1 -5 金币 2011-12-16 09:44
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825122712 发表于 2011-12-15 23:34   只看TA 53楼
毛氏红烧肉和普通的红烧肉有什么不同吗？不过看着真不错！
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ghxl 发表于 2011-12-15 23:51   只看TA 54楼
红烧肉要糯的话，最好在水里煮透，再反复煎炒出油，糖最好用冰糖，这样汤汁比较浓厚。
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khyqm555 发表于 2011-12-16 00:03   只看TA 55楼
看图片就要流口水来，下次试试自己做
谢谢楼主啊
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  • microsoftt 金币 -4 一般违规扣1 -5 金币 2011-12-16 09:44
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6194964 发表于 2011-12-16 00:37   只看TA 56楼
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
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anadbnppqq 发表于 2011-12-16 02:25   只看TA 57楼
请问楼主，正宗的毛氏红烧肉应该里面是有栗子的。我很爱吃这种做法的肉。但是看了楼主的帖子觉得少了这些东西。其他的一点都没问题。
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lulu19840415 发表于 2011-12-16 09:05   只看TA 58楼
毛爷爷的肉，就是毛家红烧肉，，嗷嗷嗷嗷嗷物
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lulu19840415 发表于 2011-12-16 09:06   只看TA 59楼
我喜欢毛式红烧肉，就是吃了一定会长肉要要要要
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awdsawds 发表于 2011-12-16 09:13   只看TA 60楼
我好好象听说是不加酱油的。加糖是为了把糖先炒有酱油的颜色
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