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[转帖] 东北传统名菜：酱骨头[1P]

中原红

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51楼 大中小发表于 2011-5-11 21:41 只看该作者

看到这个酱骨头就流口水，有一种大碗喝酒，大口吃肉的感觉，在东北馆子吃过，味道不错。

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dudulook

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52楼 大中小发表于 2011-5-11 22:06 只看该作者

好吃的还是农村家养的正常生长的猪，做出来的菜那叫好吃，市场买来养殖场的骨肉都没肉味……

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15996312

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53楼 大中小发表于 2011-5-11 22:11 只看该作者

看了就像吃呀，那么大一个，不知道味道什么样子的，是不是和无锡肉骨头差不多。

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squidboy

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54楼 大中小发表于 2011-5-11 22:28 只看该作者

楼主发的照片看上去不错。酱骨头的做法，洗净，如果是棒骨，先敲断（手握住棒骨的一端，用菜刀的刀背敲击棒骨的中间部位），放入清水中，烧开，洗去血污。重新放入清水，加入料酒、花椒大料葱姜桂皮红辣椒、糖少许，酱油、黄酱，适量盐。关键是黄酱。

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linxilinxiljl 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2011-5-11 22:53 只看该作者 0 我喜欢吃，也喜欢做，不过做的不如你做的好。
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mifive

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56楼 大中小发表于 2011-5-11 22:59 只看该作者

这东西自己在家做实在太麻烦，而且不好吃，还是饭店的比较好吃一些！不过确实是一个非常不错的菜！

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dudayan

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57楼 大中小发表于 2011-5-11 23:00 只看该作者

确实很香很好吃，一盘只有28元。实惠啊

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哥哥我还要

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58楼 大中小发表于 2011-5-11 23:12 只看该作者

东北店的名菜啊，这玩意一定要用手大块大块的吃才有风味啊

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dongstar

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59楼 大中小发表于 2011-5-11 23:12 只看该作者

我最爱的东北菜之一，每次东北餐厅的必点，大块肉才是男儿本色啊

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saysky69 该用户已被删除	60楼大中小发表于 2011-5-11 23:14 只看该作者 0 迫切需要了解的是具体做法，小块排骨有时候都会红烧的很柴
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