该用户匿名发帖 发表于 2009-6-30 20:28   只看TA 1楼
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[转帖] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只

调料：鶏粉 生粉 麻油 糖


做法：

   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎

   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻

   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可


小贴士：

蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
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