大家社区 发表于 2015-8-27 00:26   只看TA 1楼
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[转帖] 五色酸爽脆皮花生[9P]


主料
花生 (3勺) 黄椒 (0.5个)
调料
剁椒 (2勺) 醋 (3勺) 糖 (3勺) 凉开水 (2勺) 盐巴 (1勺) 味精 (1勺)
厨具
炒锅

1花生洗净，晾干

2黄椒切丁

3晾干后的花生和油同时下锅开火翻炒，听到啪啪声或者稍微变色，油熟即花生熟，不要怕颜色不深，因为凉后颜色会深也会更脆

4盛出花生备用

5调好酱汁

6余油下剁椒，黄椒翻炒

7加入酱汁中

8将酱汁倒入花生加上葱花搅拌均匀就可以吃咯
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  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-8-27 00:50
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黑水神雕 发表于 2015-8-27 02:53   只看TA 2楼
这道菜拿来下酒很是不错，但是花生经油炸后就会失去大量的营养。
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1xiaoyong1 发表于 2015-8-27 16:24   只看TA 3楼
这种做法应该不会脆，因为炸后入卤汁吸水。还有待改进吧。
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xtgoog 发表于 2015-8-27 16:48   只看TA 4楼
平常就喜欢吃花生，这种做法颜色很漂亮，一定要亲自尝试下
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cbq 发表于 2015-8-27 19:45   只看TA 5楼
非常使用的下酒小菜啊，颜色分明，口水直流啊  尝试做一下  谢谢分享了
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bluebluestarsta 发表于 2015-8-27 21:09   只看TA 6楼
把花生下油之前用开水焯一下效果会更好
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txsexsex 发表于 2015-8-28 21:12   只看TA 7楼
这种做法最后调酱了，花生应该不会太脆，但用来下酒还是可以的，味道比较丰富
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hencywn 发表于 2015-8-29 23:02   只看TA 8楼
看着就忍不住吞咽口水，让人胃口大开的下酒小菜！
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a294271293 发表于 2015-9-17 16:38   只看TA 9楼
以前一直不知道这种散发淡淡红色的花生是怎么做的 自己炸总是颜色很深
原来是放一点点油去炒  回家也要试一试
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