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标题: [转帖] 水煮田鸡 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-8-23 19:08 标题: 水煮田鸡

江西的特色菜（水煮田鸡）

水煮田鸡

主料田鸡（也就是青蛙）保护动物哦
  配料丝瓜猪血
调料盐味精酱油家佳乐麻辣酱，豆瓣酱，干椒节花椒啤酒麻油葱姜蒜子

田鸡宰杀去皮，去头和爪子，去头去爪丝瓜切成条，猪血切块，葱切段姜蒜子切沫
锅里下宽油，下田鸡过油，捞沥；锅留底油，下入葱姜蒜爆香，豆瓣酱熬出红油，加入麻辣酱炒香下入田鸡一起翻炒喷入啤酒干椒节高汤等调味烧开后小火煮至5分钟放入丝瓜、猪血稍煮片刻，淋油起锅。
  鲜香麻辣，比水煮鱼更过瘾（注意：田鸡是益虫）
熟后，加大蒜酥和熟芝麻，效果会更好！

作者: 生命过客 时间: 2006-8-23 20:44

看着一颗颗的花椒和红红的辣油,让人联想到了回味无穷的川菜! 真想马上来个田鸡腿!可惜现在只能咽口水哦!

作者: mmhs 时间: 2006-8-24 11:29

哇~~~~~~~~~看看就不行了，想吃啊~~~~

作者: mengma 时间: 2006-8-24 16:52

看了就好想吃哦，可惜不会做啊。

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