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| dlrjg 发表于 2006-10-18 16:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 老油条新吃法：泰汁鬼马酿炸面 昨天买了豆浆和半打油条做早餐，豆浆喝完了，油条还有剩放冰箱里。隔夜油条又软又韧不怎么好吃，平时爸爸都会拿它来蒸鸡蛋羹，油条把蛋液都吸收了，做出来的鸡蛋羹象烂 布渣，不受欢迎。今天我拿主意，学酒家那样用来做酿炸面，油条翻炸后回复松脆，再淋 上酸甜微辣的泰汁，一口咬下去，先是脆卜卜的炸面，然后是爽滑的猪肉滑，口感够丰富， 十分惹味！  第 1 幅 材料：炸面1根（两小条粘在一起为1根）、葱花绞肉3两、洋葱丝适量、泰式鸡酱3匙  第 2 幅 炸面用剪刀剪成5段，再分开成10小节，每节中间剪开酿入葱花绞肉。  第 3 幅 用温油炸至绞肉熟透，再开大火把油逼出，迅速捞起沥油上碟。  第 4 幅 爆香洋葱丝，下泰汁烧开，浇上酿炸面上（泰汁：泰式鸡酱3匙、糖1匙、生粉1小匙、水适量）  第 5 幅 老油条新吃法：泰汁鬼马酿炸面  第 6 幅  第 7 幅  第 8 幅  第 9 幅  第 10 幅 |
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