[转帖] 乌龙吐珠

rzxgoddess

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1楼大中小发表于 2008-5-16 12:44 只看该作者

乌龙吐珠

【原料】

刺参、鹌鹑蛋。

【调料选用】

盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。

【制作及食用过程】

(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。

(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成

成品特点：味鲜浓，软滑。

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haha168169 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-5-16 14:51 只看该作者 0 海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?
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