[转帖] 花生腰果小酥饼[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10

1楼大中小发表于 2016-3-26 09:36 只看该作者

花生腰果小酥饼[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：面粉100克花生100克

辅料：腰果20粒鸡蛋黄1个

调料：花生油60克食盐1/6小勺细砂糖45克

花生腰果小酥饼的做法

1.材料准备好

2.熟花生米放入搅拌机打成花生粉

3.面粉过筛后，加入细砂糖、盐、花生粉

4.拌匀后再加入花生油

5.再搅拌均匀，用手揉成团

6.将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁

7.依次刷上鸡蛋黄液

8.烤箱预热170度，中层烤20分钟左右

9.中途可以从顶上观察窗观察上色情况

10.烤到表面呈微焦黃即可出炉

烹饪技巧

1、如果是生花生米，需不加油小火炒香；

2、这款饼干不易烤过焦，微上色即可，过焦花生粉会有苦味；

3、腰果可以换成花生、大杏仁、核桃；

4、花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油，不过用花生油更香；

5、面粉用普通面粉即可。

TOP

cbf0713

LEVEL 1

2楼大中小发表于 2016-3-26 17:29 只看该作者

看着又香又酥又脆的样子，感觉应该很好吃，是一个不错的小零食，支持楼主！

TOP

Paris

LEVEL 2

Rank: 1

3楼大中小发表于 2016-3-30 19:35 只看该作者

花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油，不过用花生油更香

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››