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NO:575   王氏魚皮



台南市安平區安平路612號(近安北路三叉口)

简介

肉質鮮美的無刺虱目魚，是來到台南品嚐小吃不可缺少的一站。位在安平路的王氏魚皮，以養殖虱目魚起家，至今有數十年養殖技術。來自台南七股的虱目魚，經過師傅細心處理，客人可放心品嚐新鮮魚肚、魚皮、魚丸以及各式粥類湯品

平均消費    360

推薦美食:

1.虱目魚‧生鮮宅配



手工現捏ＱＱ有彈性的魚丸、魚皮和魚肚，現在只要一通電話，就能輕輕鬆鬆的將這些美味宅配到家，更是火鍋、煮湯以及串烤的最佳選擇

2.石斑魚＋肉燥飯



除了虱目魚料理，石斑魚以及肉燥飯，更是店內的招牌。新鮮味美的石斑魚搭配清湯，再來上一碗滷香四溢的肉燥飯，實在好滿足

3.魚皮二吃



師傅以俐落的刀法現殺，吃起來香順滑溜的虱目魚皮，搭配由魚骨熬煮的高湯，上頭撒上些許薑絲、蔥花的魚皮湯和乾魚皮，虱目魚皮的清香，值得品嚐

4.虱目魚鬆‧虱目魚酥



王氏魚皮最新推出的台南伴手禮「虱目魚鬆」和「虱目魚酥」，是以新鮮的虱目魚肉製作而成。訴求不添加色素，拌飯、拌粥或是夾在吐司裡，好吃美味又營養，適合中秋節、春節過年送禮

kp168

到台湾那边现在还是有点难，不够看到楼主的介绍，还是留下资料，以后再用好了，多谢楼主啦。

这东西有人爱吃不过不一定所有的人都能接受

zz2012zz

我不喜欢吃鱼皮，感觉怪怪的呢。
吃鱼的时候我都会把鱼皮剃掉，每个人的喜好都不同吧
我更喜欢吃鲜美的鱼肉一点。

beieibu

我从来不吃鱼皮的吓人啊！也没什么味道，不如鱼肉来的过瘾

maxdell

看见个人又油腻又腥的感觉啊，怎么看都是有这个感觉，估计是个色相不好的美食吧。

westguner007

完全不觉得会很油腻的感觉吧？个人觉得很清爽啊，尤其鱼皮的口感很滑嫩，象裙边一样的。

ymdheeq123

鱼皮都能做成这样简直是没话说了，看来中国的厨艺真是博大精深啊！

fengjialing

鱼皮挺不错的，记得以前吃三文鱼，那个皮下脂肪厚实！腻腻的口感非常好。

bobo1989724

鱼皮也能做成一道美味佳肴，中华饮食还真是博大精深。