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[转帖] 糖醋排骨

nmsgdsb

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11楼 大中小发表于 2011-10-25 14:13 只看该作者

看着颜色真诱人啊口水快要流出来了。这道菜出去吃饭时经常点，学会了自己做饱饱口福。

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Mr.Ogenki

客卿

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★蜜糖罐子★@奶茶

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12楼 大中小发表于 2011-10-25 22:48 只看该作者

糖醋排骨可以说是经典的家常菜了，但目前很多酒店、餐馆已经没有这个菜卖了，可能是因为工艺较多，手续繁杂。糖醋排骨应该属于江浙菜系，在江浙菜系的糖醋排骨的做法中，应该先用高压锅把排骨加工到脱骨程度，也就是咬上肉，能与肋骨分离，然后在进行煎炸加工

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fjbsfx

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13楼 大中小发表于 2011-10-26 03:56 只看该作者

看起来不错哦真想尝尝楼主的手艺

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yhwsy 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-10-26 16:23 只看该作者 0 和我的做法不一样，向楼主学习了，谢谢楼主分享。
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sdwoku22

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15楼 大中小发表于 2011-10-27 12:40 只看该作者

油里放白糖着色，效果也不错的哦，把油烧热，倒入适量白糖，等到了自己满意的颜色后下排骨

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黄金男人

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16楼 大中小发表于 2011-10-28 17:51 只看该作者

糖醋排骨在南方是一道家常的美味菜系，颜色好看味道香甜

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xiaotoy

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17楼 大中小发表于 2011-10-28 18:13 只看该作者

吃饭时间，看完了觉得就应该去吃饭啦，顶一下就走！！！

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小鸟999

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18楼 大中小发表于 2011-10-28 18:24 只看该作者

这个吃法在我们那里是不吃的，油炸以后其实对食材已经有影响了，我们那里主要就是放在锅里直接烧，加大了啊什么的，等到好了以后自己会收汁的，颜色好，味道好，当然了每个地方不一样！

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tdahlune

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19楼 大中小发表于 2011-10-28 21:25 只看该作者

如果加點其他蔬菜或水果在視覺上會感覺更好。

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allenlee333

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20楼 大中小发表于 2011-10-28 21:48 只看该作者

感觉糖醋排骨想做好吃比红烧排骨要困难点额楼主的糖醋排骨看起来很不错

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