daniel617

放老抽会不会颜色有点重啊，黄豆酱油应该就差不多了！糖醋排骨颜色浅一点会比较好看！

磐石

红烧排骨原来是这样烧的，和传统的做法有点不同啊。

yutian77752

很会享受，回去尝试一下，今天又学了一招。

sunc99999

好吃是肯定好吃的 不过想要做到酱汁入味到排骨中就不是件容易事了

无文弄墨

介绍一下我的做法！
猪排骨5000克 盐70克,白砂糖500克,味精10克,辣椒粉15克,醋25克
1.原料选择:选用去掉肋硬骨，留肋骨尖的猪子排骨。
2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖（俗称脆骨、稍带瘦肉）再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再横切成四方块，每块大小为1-1.3厘米。
3.腌制:将剁好的排骨，再按比例配盐（夏季腌4小时），反复拌匀，腌8-12小时，使子骨肉发红为好。
4.油炸:把茶油烧开（温度110-120℃），把骨坯投入茶油锅内炸（按茶油多少，4份1份子骨为宜），炸成金黄色时捞出，倒出茶油，再把锅洗净。
5.复制:在锅内放至200-250克清水（按原料而定），把辣椒放锅里煮几开（出辣味），再放糖、味精。炖出咸糖汁后，再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀，再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。

uuing789

图文并茂的贴子，会做糖醋排骨了，谢谢楼主。

金甲天下

非常喜欢，老婆孩子都很喜欢吃，下次回家给他们做着吃，呵呵

fykhy

看了就有食欲，但是好像和我家这边做法不一样。前面都差不多，就是汤汁不一样，我家那里是用番茄酱烧的~~味道也很正哦

usefujin

颜色鲜亮，糖醋汁紧包，一看就是老手做的。

wbfaction

糖醋排骨我也会做，就是水平不行，只能多锻炼了