83fei83

石头鱼肉质鲜甜，不过，石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。





石头鱼的刺有毒，宰杀时要格外小心,记得一定要处理好其毒刺,我买时一般就让鱼老板给处理好.


记得第一次吃这个鱼时总也不敢动它,太丑了,皮一剥,一身白白的嫩肉,呜.....吓人
因听小宝爹说能美容对皮肤好,哇.....闭上眼睛死命的吃.


额~~~石头鱼一定要剥皮哈,那个五脏六肺清理干净咯.


因要炸炒,所以要把它身上的水吸干净.


锅内放油烧热，放入石头鱼炸透；别看这丑丑的鱼儿,价格不菲.



材料
酱油  豆瓣酱 盐  姜 白糖  料酒葱段  醋：少许  味精：少许

将鱼下入油锅炸成黄色捞起



最其本的爆香油锅的调料(想吃辣就放青红椒哈)


锅内留底油，(自家吃,炸鱼时少放油,留点油底就可以炒鱼用咯)下葱、姜，蒜 烹入料酒，加入豆瓣酱，炒出香味


将炸好的鱼放入锅内,加入以上备好的材料.入水,大火.


石头鱼包裹着浓浓的酱汁出锅啦.
常食可强肾养颜、生津润肺、养血丰乳。








[ 本帖最后由 83fei83 于 2011-11-6 14:03 编辑 ]

8ximen

石头鱼看起來一點都不像石頭，樓主拍的第2、3、4、5張照片很好。此魚不知什麽地方出產？

zywpi

上次我买了一只比目鱼，老婆边洗边骂，下次不敢买了

毛泽在此哦

样子确实够丑呀、但丑的东西都是好吃的、比如臭豆腐

huahuaselang

呵呵，美味啊，去吃看看啊，不过这样的美味该到哪里持刀的呢

琳儿

石头鱼这样子确实有够丑的了，尤其是去皮后的样子

supersexin

鱼质很鲜嫩肥美，做法很古朴，味道想必更美味

第一次听说这个鱼有有毒的部分，看来还要加紧学习

moonlightprayer

只看做好的图片挺不错，可看了鱼的照片后，我表示对于此鱼压力很大。。。

就手

只要好吃就不怕吃啊,水泡鱼也有毒啊,还是很多人去吃.