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[诗社]
关于蚕豆的记忆
zjgofc520
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发表于 2009-5-16 14:25
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关于蚕豆的记忆
关于蚕豆的记忆
五月,又到吃蚕豆的季节了,我外婆在世时,每到这个季节,天天买蚕豆。她对我说:“前一季吃春笋克伐(伤身体),这一季吃蚕豆补回来”。又反复说:“蚕豆补心血的”。我听了将信将疑。外婆剥起蚕豆来,两只手左右同时开弓挤,很快的。我就不行,剥得慢,搞得指甲里黑黑的。外婆还说:“蚕豆最好下锅前剥,新鲜。实在来不及先剥好了,用湿毛巾捂在上面”。炒蚕豆油锅要旺,爆得蚕豆皮自然炸开,调料要重糖重葱,这样才入味,很好吃。品种当然是“牛达扁”最好。到了季末,外婆把蚕豆依次在案板上切一刀再炒。
因为蚕豆淀粉较多,不适合患糖尿病的外公食用。外婆会挑一些嫩的不加糖盛一小碗给外公吃。我一家人在外婆家吃饭时,我和母亲吃蚕豆都要吐皮,我父亲老是批评我们吐皮的坏习惯。我也奇怪自己吃“上海城皇庙”五香豆不吐皮,这蚕豆皮嫩多了还吐皮。
小时候的我一直住在外婆的旧家中,那是一个大院子,房后有一片蚕豆,是不远处的邻居种的,感觉比现在的蚕豆高多了。我们在里边捉迷藏,我还躺在蚕豆地上吃过生蚕豆呢,很甜的哦。到乡下亲戚家去,蚕豆都是种在田埂边上的,不会大片的种植。蚕豆开的花是紫色中嵌着白色加黑点的小耳朵花,杆子嫩嫩的,仿佛掐得出水来。
外婆去世后,我阿姨倒是秉承了外婆的习惯,天天买蚕豆吃,她说:“一季要吃掉好几斤糖。”
我是偶尔嘴巴馋了,或饭店去点来吃,但终究不如自己烧得好吃。所以便自己买了烧来吃,一季也吃个2-3次。
前些日子下班时,我问了同事:今年蚕豆多少钱一斤?回答:2.5元一斤。回到家里放下包,到附近的菜场,看到剥好的蚕豆,问:“多少钱一斤”?
“10元钱一斤”。
我说:“你讹我?我们办公室的人说2.5元一斤”。
只听到她说:“4斤剥1斤”。这下我没话说了,权当作是吧,便买了1斤。这个菜场大部份是菜贩,只有几个是附近乡下的,所以我基本上是固定在她摊位上买的。她总是喜欢多买给我,最后总是扔掉,很浪费资源。
不过那天买的蚕豆不是很好,蚕豆它的阿爹孙子都有(大小参差不齐)。但只要新鲜,炒出来才好吃。我还炒了油闷茭白和鸡蛋。吃的时候,我不由又想起了外婆的那句:“蚕豆补心血的” 话来。
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本帖最后由 zjgofc520 于 2009-5-16 22:18 编辑
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daiya5兄,谢了,那个笔误,我已改正!是啊,有的时候人真是很矛盾的了,小时候想着快快长大,可真正长大了,却又想回到童年那无忧无虑的时刻.
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多谢各位,我会更加努力,在大家的批评和鼓励下,早日提高自己的写作水平。
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是啊,有时小时候的东西和事是永远不会忘记的,我记得小时候,并不象如今有那么多好吃的,那时,只要有一点五香豆,就是天下最好的零食了。
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