该用户匿名发帖 发表于 2008-7-2 08:49   只看TA 1楼
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[转帖] 自制腊汁肉

腊汁肉秘方腊汁肉秘方,好难才搞到的啊,奉献给大家吧

配料及做法:

用量: 大肉10斤

配料: 花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香各10g

桂皮5g

酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g

姜100g 糖100g

老抽(酱油)少许

做法: 大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可

注: 以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料
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