原 料：

    精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。

    调 料：

    盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。

    制作方法：

    烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。

    风味特色：

    素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。

    技术要领：

    水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。

[ 本帖最后由 yubo861207 于 2009-12-4 10:51 编辑 ]

LZ，看不到图啊，我今天才知道丝娃娃原来是贵州的小吃啊，原来一直以为是四川的

这个，楼主，看不到图，丝娃娃是什么东西呢？没听过，要上个图就好了

xw342601

楼主，看不见图啊，第一次停到丝娃娃，不知道是不是真的很好吃，期待。

名字真不错
很可爱啊
成品也不错
贵州小吃真有意思。

看着很好吃的样子啊，光看有那么多的配料哎。

看上去 好多的配料 感觉不是那么好吃啊 可能地域不同品味的差异吧

langyun123

配料好多，这边都不好买，但看起来挺美味的

周围用来包着的是煎饼吗！？好想尝尝！可惜就是量有些少！

妖`

中间的酱料好诱人啊 ~ 丝娃娃好像春卷样的