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[转帖] 五色酸爽脆皮花生[9P]

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1楼大中小发表于 2015-8-27 00:26 只看该作者

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五色酸爽脆皮花生[9P]

主料
花生 (3勺) 黄椒 (0.5个)
调料
剁椒 (2勺) 醋 (3勺) 糖 (3勺) 凉开水 (2勺) 盐巴 (1勺) 味精 (1勺)
厨具
炒锅

1花生洗净，晾干

2黄椒切丁

3晾干后的花生和油同时下锅开火翻炒，听到啪啪声或者稍微变色，油熟即花生熟，不要怕颜色不深，因为凉后颜色会深也会更脆

4盛出花生备用

5调好酱汁

6余油下剁椒，黄椒翻炒

7加入酱汁中

8将酱汁倒入花生加上葱花搅拌均匀就可以吃咯

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费曼超金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-8-27 00:50

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黑水神雕

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2楼大中小发表于 2015-8-27 02:53 只看该作者

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这道菜拿来下酒很是不错，但是花生经油炸后就会失去大量的营养。

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1xiaoyong1

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3楼大中小发表于 2015-8-27 16:24 只看该作者

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这种做法应该不会脆，因为炸后入卤汁吸水。还有待改进吧。

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xtgoog

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4楼大中小发表于 2015-8-27 16:48 只看该作者

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平常就喜欢吃花生，这种做法颜色很漂亮，一定要亲自尝试下

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cbq

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5楼大中小发表于 2015-8-27 19:45 只看该作者

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非常使用的下酒小菜啊，颜色分明，口水直流啊尝试做一下谢谢分享了

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bluebluestarsta

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6楼大中小发表于 2015-8-27 21:09 只看该作者

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把花生下油之前用开水焯一下效果会更好

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txsexsex

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7楼大中小发表于 2015-8-28 21:12 只看该作者

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这种做法最后调酱了，花生应该不会太脆，但用来下酒还是可以的，味道比较丰富

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hencywn

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8楼大中小发表于 2015-8-29 23:02 只看该作者

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看着就忍不住吞咽口水，让人胃口大开的下酒小菜！

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a294271293

Ban to Visit(禁访)

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9楼大中小发表于 2015-9-17 16:38 只看该作者

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以前一直不知道这种散发淡淡红色的花生是怎么做的自己炸总是颜色很深
原来是放一点点油去炒回家也要试一试

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