| 花前日下 发表于 2011-6-12 16:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 饮食禁忌，小心健康食品变毒品 1、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。 2、忌用铝锅盛菜肴。 铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。 3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。 乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。 4、忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。 涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，容易致病。 6、忌用各类花色瓷器盛佐料。 佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。 |
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| tancheng_tc 发表于 2011-6-12 17:39 只看TA 2楼 |
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| 记得以前看过古罗马的衰亡就是应为使用锡水管导致的，重金属害死人 |
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| zhaojiayin 发表于 2011-6-12 19:09 只看TA 3楼 |
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| 请问绿豆汤，用铝锅熬，可以吗？是否有毒。 |
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| fb344474486 发表于 2011-6-12 19:22 只看TA 4楼 |
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| 涨见识了！不过第一个对于现在的一些人来说还真要说说！我们以前熬中药通常都是用的砂锅！现在已经没人知道怎么用来！ |
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