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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-4-25 11:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 油焖春笋 做法及美图介绍【9P】  油焖春笋 美食图片 原料： 春笋3根、酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、小葱几根  做法： 1、春笋剥开、洗净。  2、把春笋切段，我只用了最嫩的那段。其他的另做了一个  3、锅中烧开水，放入春笋焯一下，捞出过凉水，备用。  4、锅中放少许茶油，其他油也行，最好别放花生油，油味太重，破坏笋的鲜味了。 5、放入笋子翻炒一会。  6、烹入酱油、料酒和白糖，小火焖3到5分钟。  7、出锅，撒上葱花即可。  
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-5-7 18:15 只看TA 6楼 |
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| 素炒春笋最好不要放酱油，那样会影响菜的颜色，如果是肉炒，最好也是将切好的肉片在酱油里抓一下，这样既使肉的颜色好看又不会使整盘菜的颜色发黑，当然菜里面还是要放盐的。 |
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