打印

[转帖] 红焖牛仔骨[7P]

siwenbailei

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 14
金币: 1424 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-29
最后登录: 2023-7-26

1楼大中小发表于 2012-10-22 12:59 只看该作者

0

红焖牛仔骨[7P]

原料:牛仔骨、西兰花
调料：花生油、蒜头、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。还加了一点豆豉辣椒酱

做法：
1、将牛仔骨切成三段；

2、用黑胡椒粉、红酒、蚝油腌渍入味

3.灼熟西兰花。开水里点几滴食用油，加点盐巴。然后倒入西兰花，煮一下然后捞起备用。

4、平底锅里倒入油，开煎。两边煎黄即可。因为是雪藏的，还是吃全熟比较好。

5.加水小火焖

6.煎成这个样

7.起锅装盘。淋浇汁。

[ 本帖最后由 siwenbailei 于 2012-10-23 00:41 编辑 ]

本帖最近评分记录

kaila33 金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2012-10-26 12:26

TOP

作者的其他主题:
简单美味粉蒸肉[7P] 红焖牛仔骨[7P] 干烧海虾[6P] 萝卜炖牛腩【7P】 60后70后80后90后的区别客家菜之系列----梅县红曲米做的红烧肉

dailongxia

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 288
金币: 5661 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 32 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-7
最后登录: 2025-1-10

2楼大中小发表于 2012-10-22 13:49 只看该作者

0

请教下这样的肉烂熟了吗？不会很塞牙吗？牛仔骨怎么挑选呢？

TOP

秦汉人家

LEVEL 0

积分: -1
金币: -42 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-28
最后登录: 2014-11-10

3楼大中小发表于 2012-10-22 17:08 只看该作者

0

牛排骨，肯定很好吃。

本帖最近评分记录

kaila33 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-10-22 22:06

TOP

sdclxg886

Ban to Visit(禁访)

积分: -149
金币: 65 枚
威望: -30 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-1-29
最后登录: 2015-5-22

4楼大中小发表于 2012-10-22 20:11 只看该作者

0

菜品很好，但是可能摄影不好，造成品相不好，有点油腻。

TOP

siwenbailei

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 14
金币: 1424 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-29
最后登录: 2023-7-26

5楼大中小发表于 2012-10-23 00:45 只看该作者

0

煎完之后小火慢慢闷，闷45分钟就熟了。如果怕太久用高压锅也可以，压15分钟然后把汁勾芡淋在成品上

TOP

popozs

Ban to Visit(禁访)

积分: 3
金币: 156 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 8 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-4-19
最后登录: 2024-3-28

6楼大中小发表于 2012-10-27 16:44 只看该作者

0

我认为这个牛肉应该炖烂比较好吃，这个样子感觉没熟，咬不动

TOP

jllssy12

Ban to Visit(禁访)

积分: -15
金币: 772 枚
威望: -6 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-11-10
最后登录: 2018-10-9

7楼大中小发表于 2012-11-16 15:30 只看该作者

0

感觉是物美价廉东西都很实惠啊菜市场也很热闹吃的都是大鱼大肉

TOP

139129

LEVEL 1

积分: 2
金币: 87 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-27
最后登录: 2014-8-23

8楼大中小发表于 2012-11-16 16:06 只看该作者

0

看的我直流口水，非常喜欢，谢谢楼主分享

TOP