tzcy2010

写的非常好啊，看着颜色很舒服啊，我一定按照你的方法去做一下啊

34081653

本人对饮食比较挑嘴和执着，望兄弟姐妹见谅

说真的没太细看，就因为刚打开炸鱼那刻，感觉用粉不当的关系

鱼炸出来像长了牛皮藓的样子也就浪费了之前辛苦的工序了呀

开粉的时候要蛋清还是蛋黄，蛋和粉的比例或分量也非常讲究。

因为这会直接影响到菜式的味道口感和外观

还有炸鱼的油太少了，要炸好东西一定要足油。

纯粹个人观点，请楼主莫怪

非常感谢，图文并茂很详细，有空一定学着做一做。

ji860815

做鱼的时候最好先把鱼养几天把土腥味去掉点然后再烧味道会更好

arimisea

这道脆皮鱼看上去好有食欲啊，改天自己也做一道尝尝。

[ 本帖最后由 arimisea 于 2011-12-13 22:37 编辑 ]

cncaibird

酱汁和炸很重要呢，我在家做过，但是鱼不入味，外面是炸脆了，但是里面肉的味道不怎么好。

fengzhe0314

鲤鱼刺太多了，做法很好，就是吃时候麻烦。

帐号老忘

图全部挂掉了， 我和同学做的糖醋鱼 是拿鲶鱼做的很多人说 鲶鱼不干净 但是我觉得还是很好吃啊。

yy19891207

看起来真好吃啊

学习了

感谢楼主

这鱼看得我口水直流啊！

我个人觉得这种比松鼠桂鱼那类好吃·····这种吃起来鲜··