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[转帖] 腊味煲仔饭的作法

joescw

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41楼 大中小发表于 2011-11-27 14:50 只看该作者

Thanks for your share, it is very good in winter

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maxball

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42楼 大中小发表于 2011-11-27 15:15 只看该作者

很喜欢煲仔饭啊，可惜胃有溃疡，不能多吃，只能望饭兴叹了。谢谢分享。

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坏蛋哟哟

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43楼 大中小发表于 2011-11-27 16:34 只看该作者

感觉烧这个很不错啊！我了受不了！

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44楼 大中小发表于 2011-11-27 18:07 只看该作者

米在煮前应该用油盐先腌上半小时。
腊味下的太晚了，
在米饭开的时候，
虾眼小孔就要下腊味，腊味半身在饭中，这样闷出的米饭才更香
饭好时在煲边加点油再盖上盖闷五分钟使其饭底锅巴更香脆
开锅应补酱油撒葱花。

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microsoftt 金币 +3 回复认真，鼓励！ 2011-11-28 09:42

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woszs

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45楼 大中小发表于 2011-11-27 18:16 只看该作者

看上去就非常的让人垂涎欲滴，一会就去做做吃。

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2952542 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2011-11-27 18:34 只看该作者 0 放了很多料！我在餐厅吃从未吃过这么多料的！应该很好吃！
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cs_boss

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47楼 大中小发表于 2011-11-27 19:28 只看该作者

腊食品我不是很喜欢.感觉怪怪的. 但也来学习学习,

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苍天路

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48楼 大中小发表于 2011-12-1 15:58 只看该作者

对腊味饭还是比较喜欢的，腊肠真的是美味啊。

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美食小魔女

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49楼 大中小发表于 2011-12-1 20:13 只看该作者

我家旁边有个小店，煲仔做得真好，每次都能吃到厚厚的黄黄的锅巴，那叫一个香啊~一直想偷师，但是老板娘每次都躲在厨房里，从不在外现场操作，无论天多热，哪怕三十七八度的热天，她都不出来，实在是很让人无语

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swfanss

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50楼 大中小发表于 2011-12-1 21:45 只看该作者

煲仔饭最难的就是从米到饭的火候。从煮到焖的切换节点很难掌握，很考验功力的。自己好几次都把饭煮糊了。

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